1. Saatbeete werden vorbereitet, um die Samen im Spätsommer auszusäen
2. Pflege der Sämlinge
3. Sämlinge werden im Winter auf Plantagen ausgesetzt
4. Die erste Ernte kann 18 Monate später erwartet werden
5. Rooibos wird einmal pro Jahr zwischen Januar und April geerntet
6. Die Stecklinge werden zu transportfertigen Bündeln zusammengebunden
VOM SCHNEIDEN ZUM TROCKNEN
7. Die Ernte wird ins Werk gebracht und auf gleichmäβige Länge geschnitten
8. Die Schnittstücke werden in Haufen angeordnet und gequetscht, um für die Oxidation verantwortliche Enzyme freizusetzen
9. Nach ordnungsgemäβem Belüften und Gieβen kann die Gärung beginnen
10. Der Rooibos wechselt von grün zu seiner charakteristischen Bernsteinfarbe
11. Der fermentierte Rooibos wird zum Trocknen unter der Sommersonne ausgebreitet
12. Der fermentierte Rooibos wird zum Trocknen unter der Sommersonne ausgebreitet
13. Nach dem Sieben, Mischen und der Dampfbehandlung wird das Endprodukt verpackt und weltweit vertrieben. Jedes Jahr werden mehr als sechs Milliarden Tassen dieses bemerkenswerten Getränks getrunken
